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厦门市场监管局组织开展“制止餐饮浪费”专项行动
发布时间：2023-04-25 21:44:55 来源：厦门日报

执法人员现场检查餐饮店后厨。（市市场监管局 供图）


【资料图】

文明餐桌行动

“五一”假期前夕，厦门市场监管部门多措并举，在全市组织开展“制止餐饮浪费”专项行动，指导餐饮企业建立规范的食品采购、储存、加工管理制度，张贴反食品浪费相关标语标识；督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，诚信守法经营。

在加强监督检查，营造“厉行节约，反对浪费”社会风尚，推动餐饮文明消费的同时，市场监管部门还针对餐饮浪费突出问题，严查快处了一批违法案件。

集美区:

拍摄公益广告 倡导珍惜粮食

昨日，由集美区食安办、集美区市场监管局组织拍摄的《制止餐饮浪费公益广告》新鲜出炉。值得一提的是，此次的参演人员均为市场监管在职干部职工。

据了解，今年以来，针对提供自助服务餐饮单位未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、浪费情况较严重等问题，集美区市场监管局已对3家企业责令改正，对2家企业处以警告处罚。在近期的专项行动中，集美市场监管部门执法人员对辖区湖豪生大酒店及iOi商圈开展检查，重点查看酒店自助餐厅是否按规定摆放“反餐饮浪费”相关提示提醒；同时，对餐后餐食的处置进行规范，指导企业将每餐所剩的食材进行合理利用，用来作为员工餐的食材，真正做到厉行节约、珍惜粮食，拒绝食品浪费。

海沧区:

组织规范培训 提高节约意识

在海沧区，市场监管部门组织渐美村餐饮单位进行规范培训，提高餐饮从业人员反浪费意识。同时，围绕外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，加强执法检查，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。日前，新阳市场监管所执法人员在对辖区一家餐饮店检查时发现，该商家没有设置相关标识提示消费者避免浪费，也没有按要求引导消费者按需适量点餐。执法人员当场责令当事人改正，并给予立案调查。

翔安区:

突查餐饮单位 制止浪费现象

在翔安区，市场监管部门近期突击检查11家餐饮服务单位，直击餐饮行业食品安全管理规范、制止餐饮浪费等方面的落实情况。近日，新店市场监管所执法人员在检查中发现，某企业食堂每日产生近2吨厨余垃圾。经查，该食堂每日供餐约5000人次，但未对食材采购进行动态管理、改进供餐方式，未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识、引导用餐人员适量点餐等有效的反食品浪费措施，造成严重的食品浪费。在执法人员的指导下，目前该食堂已整改到位，食品浪费现象得到有效遏制。

据悉，下一步，市场监管部门将持续开展餐饮服务环节制止餐饮浪费的监督检查，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯，有效提升餐饮服务单位食品安全水平。

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